【新鮮米怎麼挑】___月最容易買到新米！

​挑選好米，除了觀察外觀，包裝上的碾製日期也要看。白米就跟生鮮食物一樣，越新鮮風味、香氣、口感都越好，因此白米新鮮度也會影響煮出來的美味程度！挑選碾製日期近的白米，自然會比較好吃！那麼要挑選幾月碾製的米比較好呢？

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｜記住兩個月份：6月、11月

池上的稻米有兩個產季，6月會收割一期稻作，11月收割二期稻作，所以，這兩個時間點後容易買到剛碾製成的白米～趁新鮮買起來！

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真空包裝白米約能保存一年，開封後白米接觸空氣，水分、香氣、養分都會逐漸消失。所以也不建議大家大量囤米，建議在二個月內吃完最好！

保藏小訣竅：白米開封後最好放冷藏保鮮，若裝入密封容器，可以避免吸附冰箱異味。米開封前冷凍24小時，也可以有效避免米蟲產生哦～