【熟飯不能一直住在電鍋！】別把病菌吃下肚啦～​

​電鍋是煮飯保溫的好幫手，讓人隨時打開都有溫熱的熟飯吃​。但是⋯⋯​，一次煮了大量的熟飯要慢慢吃，保溫太久是很容易滋生細菌的！​因為保溫時的溫熱的溫度，加上飯鍋、米飯的水氣，正是細菌最喜歡的濕暖環境，可能會讓細菌大量繁殖，讓煮好的飯加速走味、甚至腐敗。​真的吃不完的白飯，該怎麼保存呢？​

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｜晚點才要吃：放木鍋/木桶​

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切記，不要放超過一天！​

木鍋會吸收多餘的水氣，有調整熟飯含水量的功能，即使飯冷掉也會一樣Q彈好吃，而且也因為木桶材質，熟飯不容易黏在木鍋底部​。沒有木鍋的話，也可以等米飯涼了，覆蓋濕毛巾，放在室溫保存即可​。

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｜隔天才要吃：放冷藏​

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冷藏保存的白飯，最好隔天食用完畢​。

如果熟飯想要放進冰箱冷藏，要趁飯還『微溫』時，使用保鮮膜搭配報紙或濕毛巾一起包覆​。如此一來，可以避免米飯內的水分過度流失，才能保持最佳Q彈口感。​

 

｜分好幾天吃：放冷凍​

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趁熟飯還『溫熱』時，裝入耐熱的保鮮袋中，趁熱密封保存，有助於鎖住熟飯的水份，讓飯的口感維持蓬鬆不乾硬。之後加熱時，也能吃到水份恰到好處的隔夜白飯！​也可以使用保鮮膜包裹，待冷卻至室溫後再放入冷凍庫保存。​

 

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現代人生活忙碌，想要一次煮很多飯分好幾餐食用，完全ok！​但是千萬別一直把飯悶在電鍋，適當的保存才能吃得健康又安心哦～​

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