【省電大作戰】不用電鍋！15分鐘用砂鍋悶出香Q白飯​

夏天要到了，又到了開電費帳單像在開獎一樣的季節​，把電鍋煮飯的電費省起來拿去吹冷氣吧！今天教大家如何用『15分鐘用砂鍋悶出Q白飯』，不僅節能也省時！​

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｜洗米步驟​

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️ 白米先浸泡20分鐘，米芯可以比較快煮透​。

️ 白米加500c.c.水畫圈洗淨，約15秒再將水倒掉，重複洗2～3次​。

️ 白米與水比例為1：1.1，將米跟水一同倒進砂鍋中​。

️ 加2滴油讓米飯吸收，橄欖油或沙拉油都可以，煮出來的米會更為油亮有光澤，也會更香哦！​

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｜煮飯步驟​

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️ 蓋上鍋蓋，以『小火』慢煮約15分鐘，若氣孔冒出過多水蒸氣泡泡，就表示火太大了​！

️ 15分鐘到了！轉成中火再煮10秒，逼出多餘水分，就馬上關火，這樣白飯會更鬆軟！ ​

️關火後蓋著續燜20分鐘，香Q白飯就可以上桌啦！悶煮期間千萬不要開蓋，如果蒸氣跑掉了，容易米粒口感不均​。

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｜小訣竅​

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▪️米水比例：水只能比米多一點點！如果比例不對，一不小心就容易燒焦，或是米飯外熟內生​。

▪️火候控制：以『小火』烹調，煮15分鐘關火再燜20分鐘，利用砂鍋的保溫效果，就能煮出像電子鍋一樣的白飯，非常軟Q彈性讚～也保有美味與水分。​

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下次也不妨試試看吧！​