【#剩飯變美食】除了炒飯煮粥，剩飯還可以變成美味早餐 ​

白飯不小心煮太多，除了拿來炒飯，就⋯⋯想不到可以做什麼了​。剩飯其實有很多料理新吃法，可以輕鬆變身成美味的早餐、甜點，不怕吃膩也不會浪費​！今天來教大家做『#米飯蛋餅』，跟一般的蛋餅不同，口感類似米漢堡，麵粉跟雞蛋也讓整體吃起來更Q彈有香氣！​

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｜料理前準備​

隔夜飯 200g​

青蔥 1支​

雞蛋 2顆​

低筋麵粉 30g​

鹽巴 適量​

胡椒 適量​

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｜料理步驟​

️ 將蔥切成蔥花，蛋液跟隔夜飯混合均勻。​

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️ 低筋麵粉倒入蛋液中拌勻後，加鹽、白胡椒粉、蔥花繼續拌勻。​

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️ 拌好的麵糊放入鍋中，以中小火每面煎2～3分鐘後，米飯蛋餅就完成啦！​

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晚餐有煮不完的飯，不妨隔天早餐利用剩飯做看看米飯蛋餅​，搭配番茄醬或甜辣醬一起品嚐更對味，當成下午茶點心也很合適哦！