【米蟲OUT!】防止白米長蟲 米先『冷凍』2天更好​

大家應該都有聽過，放在冰箱冷藏的米，風味可長久不變，也不容易長米蟲。​但『冷藏』可能無法完全抑制米蟲的生長，最好在冷藏前，再多『冷凍』2天，更可以杜絕米蟲哦！​

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｜為什麼米會長蟲？​

人們看到的米蟲，大多數是叫「米象」的昆蟲。​

 

===以下這段吃飯不要看===​

米象的雌蟲會將米粒咬破，並在裡面產卵，再以分泌物封住米粒洞口。四到六天內，幼蟲即可孵化出來，此時單看米粒外觀，並不易發現有被米象入侵的異常。等米象羽化成蟲後，才會鑽出米粒，並在米粒間活動。​

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｜所以『冷凍』會比『冷藏』更為有效！​

​將食用米放入零下20℃至零下15℃的環境，冷凍一至二天，可凍死米蟲，還可殺死米粒中的蟲卵，確保不會有米蟲孵化。​農委會也證實，這是一種快速有效，且不會損害米粒品質的方法。​另外再給一個小建議，將買回來的米用保鮮盒分裝，也可以避免取米時所有的米頻繁接觸空氣，使白米維持新鮮哦～