糯米、稉米、秈米,到底是啥米啦!
咦,突然收到一張小卡片⋯⋯
麻糬、飯糰、蘿蔔糕,這三個形狀,好眼熟啊。我該參加這場遊戲嗎⋯⋯
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身為一個天天吃白米的呆灣郎,不可不知米之事。不同種類的米,分別有不同的烹調、製成方法。揪竟~這些小小米粒之中有什麼微妙差別呢?
一起參加這場 #米的遊戲 吧!
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▍麻糬➠糯米
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糯米黏性高,很容易煮爛。湯圓、年糕、紅龜粿、油飯、粽子跟麻糬都是同個媽媽生出來的(?)切記!吃太多容易造成消化不適,加上升血糖速度很快,不利於血糖控制,糖尿病患者也不宜多吃哦~
▍蘿蔔糕➠秈米
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秈米煮熟的飯不會黏、比較鬆散,入口的口感偏乾,很適合做成台灣常見的各種米類小吃。例如米苔目、碗粿、芋粿巧也都是秈米做的哦!
▍飯糰➠稉米
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米飯口感香Q、有黏姓、吸水性好,咀嚼起來香甜帶Q彈。正港呆丸郎每天來上一碗的白飯跟粥,其實就是稉米啦!
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【米の加分題】
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️ |如何分辨「稉米」與「秈米」?
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稉米比較短,秈米則為細長狀。
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|糯米也能分成「稉米」與「秈米」嗎?
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