咦，突然收到一張小卡片⋯⋯

麻糬、飯糰、蘿蔔糕，這三個形狀，好眼熟啊。我該參加這場遊戲嗎⋯⋯

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身為一個天天吃白米的呆灣郎，不可不知米之事。不同種類的米，分別有不同的烹調、製成方法。揪竟～這些小小米粒之中有什麼微妙差別呢？

一起參加這場 #米的遊戲 吧！

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▍麻糬➠糯米

糯米黏性高，很容易煮爛。湯圓、年糕、紅龜粿、油飯、粽子跟麻糬都是同個媽媽生出來的（？）切記！吃太多容易造成消化不適，加上升血糖速度很快，不利於血糖控制，糖尿病患者也不宜多吃哦～

 

▍蘿蔔糕➠秈米

秈米煮熟的飯不會黏、比較鬆散，入口的口感偏乾，很適合做成台灣常見的各種米類小吃。例如米苔目、碗粿、芋粿巧也都是秈米做的哦！

 

▍飯糰➠稉米

米飯口感香Q、有黏姓、吸水性好，咀嚼起來香甜帶Q彈。正港呆丸郎每天來上一碗的白飯跟粥，其實就是稉米啦！

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【米の加分題】

️ ️️ ｜如何分辨「稉米」與「秈米」？

最簡單的方式是從 #形狀 分辨！

稉米比較短，秈米則為細長狀。

️ ｜糯米也能分成「稉米」與「秈米」嗎？

糯米和稻米一樣，也可以分為稉糯和秈糯兩種品種，稉糯的形狀圓圓短短的，因此也有人把它稱為「圓糯」，常用於做湯圓、年糕等甜的點心，秈糯細細長長的，也有人稱它為「長糯」，要作飯糰、油飯、粽子這類鹹的點心，就挑長糯米。

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恭喜你成為初階米大師（灑花）。在飯桌上除了可以聊魷魚遊戲以外，賣弄一下 #米の知識 也很不錯哦( ¨̮ )

你是 #稉米派 、#秈米派 還是 #糯米派 的呢？請留言告訴我們吧！